每次会餐，餐桌上必然少不了大闸蟹这味好菜。现在想吃大闸蟹，不必到饭馆、乃至不必亲身到菜市场挑选，网购也能利便地淘到大闸蟹。下面和黄记小编一起去相识这鲜味大闸蟹把！

人们与螃蟹之间的渊源可以追溯到好久以前。自从巴解用伶俐和勇敢战胜了大闸蟹之后。人们与大闸蟹的接洽就密不行分了。可以说中国的吃蟹汗青很悠久了。中国有十台甫蟹，个中的阳澄湖大闸蟹是我们所熟知的。着实尚有很多其他蟹的味道都是各有特色的。

 阳澄湖大闸蟹素有“蟹中之王”的称谓。在某一段时刻内，海鲜大礼包，阳澄湖蟹一度成为大闸蟹的代名词。阳澄湖蟹依附着个大、味美而荣登蟹王的宝座。阳澄湖蟹的特点就是青背、白肚、金爪、金黄绒毛。

统一个品种因为其品格差异而有多个俗称。这种蟹就是潮汕赤蟹，雌蟹在卵巢最饱满的时辰叫做膏蟹；已担当精可是其卵巢不丰满的雌蟹叫做母蟹；稍稍丰满的就是花蟹；雄蟹和未受精的雌蟹都称为肉蟹。潮汕赤蟹并不是自然发展的，因为在海中捕到雌蟹的卵巢不丰满，需颠末人工养殖。

上面先容的两种都是鲜活的螃蟹。而中庄醉蟹与这两种蟹有很大的差异。中庄醉蟹是颠末加工腌制过的蟹。关于这蟹的泉源尚有一个小故事。听说有一户童姓人家在 交易螃蟹的进程中，想要让卖剩下的蟹保持时刻更长，于是按照醉虾的做法同样腌制成了醉蟹。于是就这样传播下来了。中庄醉蟹是内地有名的宴席珍品，其腌好的 蟹宛如活蟹，蟹肉洁白、进口全是酒香、味道鲜美。