阳澄湖大闸蟹的鲜味全国皆知，可是在品尝这人世鲜味的时辰，有些不行忽视的细节也是很重要的。很多食客在品尝阳澄湖大闸蟹的时辰囫囵吞枣一番，并没有主意到个中的疏忽。

　　着实，阳澄湖大闸蟹在品尝的时辰，有些部位是不能吃的，下面且看黄记阳澄湖大闸蟹为您细细讲授一番。

　　1.除胃：大闸蟹的胃俗称“蟹僧人”，位于头胸部前端，背甲胃区下方，呈三角形的囊状物，内包污泥，腐肉，吃时要剔除，剔除时要警惕，由于胃壁薄易破裂造成污物外流，污染其他可食部门；

　　2.除肠：大闸蟹的肠位于头胸部最后端，阳澄湖大闸蟹专卖店，头胸甲区下方，一段包埋在蟹黄中，一面贯串蟹肚脐腹壁，为一玄色条状，里面污物，应警惕剔除。

　　3.除腮：大闸蟹的腮是其呼吸器官，俗称“蟹胰子”。由于常年糊口在河底淤泥中，蟹腮常常布满污物，还常寄生有大量病原微生物，应除尽，其位置在头胸部前两侧，头胸甲腮区下方。

　　4.除心脏：大闸蟹的心脏位于头胸部的中央，为一六角形包囊，俗称“六角虫”，海鲜大礼包，性寒勿食。尚有位于头胸部两侧后方得白色三角膜，淡而无味，也应剔除。

　　大闸蟹鲜味就鲜味矣，我们在品尝的时辰照旧要留意这些小细节，康健饮食是最重要的。