大闸蟹已经成为人们所认识的一道鲜味，各人对付这道鲜味的要求也是越来越高。

　　为了调查长江口大闸蟹的糊口习性，昨天，4万只“青少年”大闸蟹戴着非凡的“手镯”放流长江口，长江渔民日后假如“荣幸”地捕捉到这些螃蟹，阳澄湖大闸蟹专卖店，可将捕捞位置等信息讲述给中国水产科学研究院上海东海水产研究所。专业职员会按照渔民陈诉的信息，阳澄湖大闸蟹专卖店，描画出一张包罗大闸蟹洄游蹊径在内的糊口舆图，从而拟定科学的放流技能方案和产卵场掩护法子。

　　这次放流勾当也开启了“长江口青草沙水库邻近水域生态修复专项”事变，打算用5年时刻使传统渔业资源获得规复。看来人们对付大闸蟹的存眷度越来越高了，不外对付它的鲜味来说，照旧阳澄湖大闸蟹为最。