踏入瑰丽富足的江南小城昆山，就会被这不大的都市打动。她拥有岸线9.67公里，岸线蜿蜒曲折，富有诗意。阳澄湖总水面18万亩，太湖下流湖群之一，系古太湖的残留。一作阳城湖。“净水大闸蟹”闻名产地。位于江苏省南部，上海市东北，跨吴县、昆山市境。南北长17千米，对象最大宽度8千米，面积117平方千米，蓄水量3.7亿立方米。湖中纵列沙埂2条，阳澄湖大闸蟹专卖店，将阳澄湖分为东、中、西3湖。

　　阳澄湖东湖最大，分属吴县和昆山市，水深1.7-2.5米；中湖和西湖全属吴县，水深1.5米-3.0米。西纳元和塘来水，东出戚浦塘、杨林塘和济河注入长江，南出娄江与吴淞江、澄湖、淀泖湖群等相通。唯亭镇北湖滨有新石器期间草鞋山古文化遗址。

　　除盛产螃蟹外，湖区尚产其他淡水鱼贝类。金风抽丰起是吃蟹日子当你感想有薄薄的金风抽丰刮起(约夏历九月阁下)，当时的大闸蟹就会很肥美了，一直至连年终城市有蟹买，虽然是夏历九月及十月时吃最好，有“九雌十雄”之说法，而以昆山巴城阳澄湖的大闸蟹最为闻名。

　　每年秋季阳澄湖边的船埠更是吸引大量上海的食客前来品蟹。9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季候，个中夏历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。看到当下餐饮企业对蟹的做法也越来越多，越来越精美。

　　其一是蒸蟹，这也是最广泛的做法，最好的服法。挑选个大力大举强的阳澄湖大闸蟹洗净，用绳把大闸蟹扎紧，入锅隔水蒸熟，也可以放在水里煮熟。下锅时放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐，可以避寒去腥。食用时配上酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的鲜味。

　　其二是蟹酿橙做法，先用熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把大闸蟹的黄、肉塞入个中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃时蘸醋、盐，滋味清香。尚有咖喱蟹、闸蟹帝皇翅、闸蟹煲仔饭、闸蟹锅烧拉面等多种做法，让食客食指大动、赞叹不已。

　　阳澄湖不只是盛产大闸蟹的甜头所，阳澄湖大闸蟹专卖店，更是春季踏青游玩的好行止，喜欢吃阳澄湖大闸蟹的您，可以前去阳澄湖边，边浏览文压光，呼吸大天然的清爽氛围还可以吃到鲜味的农家小菜，要是蟹季的时辰去，更可以或许吃上几只正宗阳澄湖大闸蟹，人生岂不快哉？

　　阳澄湖大闸蟹：