无论是产量照旧产值，苏蟹历来占据世界的半壁山河。4月19日在兴化市进行的2012长三角当代渔业成长论坛上，螃蟹业也成为与会者接头的热点话题。来自兴化、洪泽湖、阳澄湖大闸蟹等螃蟹产区的代表们云云盘货客岁苏蟹市场的变革：在产量增长约10%的环境下，价值却较2010年降落了10%！综合起来，某些产区的亩效益下滑了十几个百分点。论坛组委会认真人、江苏省渔业协会会长李国平展言，江苏螃蟹业的“暴利期间”已经竣事，亟待挣脱传统粗放式的成长模式，尽快转型进级。

　　李会长还原了2011年苏蟹市场的真实图景。在他的影象中，自2003年以来，螃蟹业的产量、产值和效益就逐年增长，一直是我省最具特色和优势的特种水财富之一。

　　然而这一势头在2011年呈现了转折。据统计,客岁世界螃蟹总产量64万吨，个中我省30.5万吨，占了近一半。但全省螃蟹均价仅为80—100元/公斤，较之2010年降幅明明，往年元旦、春节前后的蟹价“翘尾征象”也没有呈现，可谓落井下石。产量增加但产值持平，导致客岁全省阳澄湖大闸蟹养殖的亩效益降落10%—20%，蟹农吃亏面达20%阁下。

　　从供给方面来看，客岁偏旱、光照富裕的天气很是得当螃蟹发展。得益于此，客岁苏蟹产量30多万吨，辽宁、山东、安徽等几大螃蟹养殖省份也都喜获丰收，世界螃蟹总产量增长十几个百分点。产量增加，价值天然降落。而螃蟹养殖技能不绝遍及，其他省份在技能改造、市场开辟方面的投入更大，苏蟹的传统优势正逐渐消散。一些外省蟹的售价乃至高于苏蟹。譬如，上市较早的江西军山湖螃蟹近160元/公斤，乐成的公关使其顺遂进军京沪市场。辽宁盘锦客岁蟹产量达5万吨，海鲜大礼包，已占据了北方市场的相等份额。
　
　　而在需求方面，受国际金融危急和宏观调控影响，客岁螃蟹斲丧也响应下滑。另外，客岁苏蟹在港台市场贩卖量也有所降落。香港斲丧者偏好质优价高的螃蟹，阳澄湖大闸蟹专卖店，固然只有2000多吨的量，却起着市场标杆浸染。客岁内陆大量“有机蟹”引起了香港斲丧者的质疑，从此的抽检也证实了许多“有机蟹”是假意的。从此，内陆蟹在香港市场受到打压，一蹶不振，苏蟹也未能幸免。

　　李会长说明，客岁以来的各种征象表现，江苏螃蟹业的“暴利期间”已经竣事，开始回归水财富正常的利润程度。这也是全省螃蟹业成长趋势转变的重要信号。