“海蟹吃肉，河蟹吃味”，对付美食，上海人有一种生成的情结，海鲜的受接待水平更是不问可知。固然间隔阳澄湖大闸蟹上市尚有两个多月，但作为大闸蟹的年少期，“六月黄”的上市意味着让吃货们翘首以待的吃蟹季已拉开序幕。据悉，“六月黄”是方才颠末第三次脱壳的“童子蟹”，小爪、无毛、味鲜美，只有1个月的贩卖期。 海鲜大礼包
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　　六月黄 每斤七八十元 海鲜大礼包
　　昨日下战书2时阁下，海淀区尖山路水产市场内，不少商贩正在整理海鲜池，所售产物以海蟹和基围虾居多，卖河蟹的只有两个摊位。“这是正宗的‘六月黄’，就是江苏太湖的河蟹，出格鲜嫩，刚上市十多天，想吃就这一个多月有，再晚就没了。”见到有顾主上门，一名女摊主赶快过来先容。按照巨细差异，“六月黄”的零售价在每斤70至80元，今朝小我私人来买的不多，首要是饭馆采购。“‘六月黄’营养富厚，得当做油酱蟹或和毛豆、年糕一起烹调。”
　　
　　据悉，“六月黄”是方才颠末第三次蜕壳的“童子蟹”，体重一般在100克阁下，具有外壳脆、内壳软、肉质饱满的特点。由于蟹壳还没完全硬起来，蟹脚上的毛也还没长出来，以是“六月黄”小爪、无毛、皮薄，蟹黄越发鲜嫩，肉质也更金饰。

　　大闸蟹 还得再等俩月
　　作为河蟹的代表，阳澄湖大闸蟹在本年的上市期还要等两个多月。“本年阳澄湖大闸蟹的发展环境还不错，根基完成了两次蜕壳，有的大闸蟹已进入三次蜕壳阶段。”上海某阳澄湖大闸蟹公司驻上海总署理店的贩卖司理刘老师说，阳澄湖大闸蟹上市在每年中秋前后，而大闸蟹的优劣，要等8月最后一次蜕壳时才气知道。从今朝环境来看，本年大闸蟹的价值应该会和客岁持平。

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