有人说，吃一只阳澄湖大闸蟹，恰似品尝多种鲜味。本来，阳澄湖大闸蟹的蟹肉、蟹膏、蟹黄、蟹子，这4件，就有4种味道。而单拿蟹肉来说，大腿上的肉，丝短纤细，味道仿佛干贝一样，小腿上的肉，丝长细嫩，味道赛过银鱼，蟹身上的肉，皎洁晶莹，味道又胜似白鱼。吃阳澄湖大闸蟹，就仿佛把人间间这么多鲜味都吃过了，阳澄湖大闸蟹专卖店，难怪这么多年以来，有那么多人都趋附者众了。

　　阳澄湖大闸蟹差异的服法:

　　清蒸阳澄湖大闸蟹:是最常见也是最经典的作法，这种做法可以或许最大限度的保持大闸蟹的色香味，突出螃蟹的原汁原味。颠末清蒸的大闸蟹每每香气四溢，满房子里都能闻到那种动听肺腑的香味。剥开蟹壳，蟹黄浓稠，令人一口接一口，真的是再也无法停口。在看浓烈半透明的蟹膏，吃上一口，浓烈的口感就会在嘴里久久回味。这个时辰再看手指，上面沾满了黄澄澄的蟹油，似乎洗之不去，不由得舔上一口，还想再吃。

　　椒盐炒阳澄湖大闸蟹:是很得当下酒的一道菜。把阳澄湖大闸蟹切块儿，然后用料酒加葱姜浸上几分钟，拖上粉，下过油炸，直至金黄色，然后再插手葱姜、盐、酱油以及豆腐在一起烩。假如在吃这道菜的时辰配上花雕黄酒，或是一杯冰镇啤酒，那就更佳啦。

　　水煮阳澄湖大闸蟹:也就是原味水煮的，顾名思义就是不加任何调料来水煮。做法也很简朴，咱们一般人都能做。就是在锅里放入冷水，记着哦，必然得是冷水，不能放热水。然后放入阳澄湖大闸蟹，水面和螃蟹持平即可。然后就焚烧，把火力开到最大，把锅盖封好，别让螃蟹跑出来。等出锅了，蘸上一些葱姜、酱油等佐料来吃就行啦。