“金风抽丰起、蟹脚痒”，又到一年一度吃大闸蟹的季候了。连年来，上海已成为海内首要的大闸蟹集散地和斲丧市场之一，大闸蟹年斲丧量已达6万吨阁下，出口外洋的大闸蟹达1200吨阁下。据统计，2011年国庆黄金周，上海贩卖量靠近6000吨。上海大闸蟹在国表里有相等的知名度。
 
 
    连年来，诚信策划成为大闸蟹企业市场“通行证”，越来越多的企业插手到诚信策划行业来。记者采访到春澄（上海）商业有限公司总司理李行春。他开办了“一品蟹庄”，海鲜大礼包，持续6年被上海水产行业协会保举为“上海大闸蟹诚信策划企业”，并得到“树模企业”称谓。在大闸蟹策划中重诚信、重品格、重处事，越来越受到沪上大闸蟹斲丧者的青睐。
 
 
    大闸蟹作为高价值的活体水产物，在批发和零售市场环节担保质量非常重要。一品蟹庄总司理李行春依托上海水产行业协会僵持开展上海大闸蟹诚信策划勾当，已经成为公司增强自律的一个重要载体。一品蟹庄在大闸蟹贩卖进程中，成立健全打点制度，明晰诚信策划“三明”的根基准则，即“标明产地，标明规格，标明价值”；夸大“三不”理睬原则，即“不以次充好，不短斤缺两，不卖死蟹”。僵持诚信，担保质量，接管斲丧者的监视。
 
 
    一品蟹庄全力拓展贸易品牌、处事品牌，为宽大斲丧者处事。与上海阳澄湖阳澄大闸蟹养殖场强强连系，阳澄湖大闸蟹专卖店，实施从湖中到餐桌一条龙处事，养殖场现有养殖水面1320亩。一品蟹庄贩卖 “阳澄之霸”牌大闸蟹，是世界首家阳澄湖大闸蟹连锁直销商，直销收集以上海、上海、上海为中心，面向世界各地提供送货上门处事。
 
怎样选购大闸蟹？
 一品蟹庄总司理李行春说，阳澄湖大闸蟹有以下特点：
 1、青背：天然干净、光华均润的青色是首选项，假如看到青里发黑，光华不匀的“青背”，大概就是在来历上有题目了。
 
 2、白肚：白如玉、无墨点、有光芒的白肚是蟹在阳澄湖底觅食行走，蟹腹紧贴沙砾所形成。但要当心，过白的大概是颠末漂白的哟！
 
 3、金爪：蟹爪尖上呈烟丝般的金黄色，而且很是有力，就是放在玻璃上也行走自如，这是因阳澄湖底的硬质土所致。
 
 4、黄毛：蟹上的最上面一层绒毛呈金黄色的，腿脚上的毛不只色黄，并且长、密、清新、不易沾泥，根根挺秀。假如毛呈褐色，劝你放弃，那多数是“混水蟹”。
 
 购置大闸蟹必然要买活的，身后很快就会变质，轻易引起食品中毒。