俗话说：金风抽丰起，蟹脚痒。进入9月，也就进入了吃螃蟹的好季候。螃蟹是每个金秋佳节必不行少的鲜味好菜。而个中的最为有名的阳澄湖大闸蟹更是蟹中佳构。

　　“阳澄湖大闸蟹”之以是着名，与它的地理位置有亲近相关。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游蹊径上最近的湖泊之一，它水草繁茂，水质清亮，饵料富厚，出格得当大闸蟹发展，以是自古盛产优质大闸蟹。因其紧邻上海和上海，“阳澄湖大闸蟹”，阳澄湖大闸蟹专卖店，又因古今都市的昌盛而申明远播。而大闸蟹品格的是非，要害取决于水温与水质。因为蟹的生平需要颠末20次阁下的脱壳，可否长成蟹，适度的水温是绝对的要害。温度太低，大闸蟹会进入蛰伏状态，蟹体因此不会长大。阳澄湖在4-9月时，水温适中，大闸蟹可以活泼发展。另外，阳澄湖水质不单澄净透明，海鲜大礼包，并且含有富厚的钙，镁等成份，湖内微生物富厚，让阳澄湖大闸蟹，肉质鲜美、蟹膏丰满、金碧光辉，难怪章太炎夫人汤国黎在吃了阳澄湖的大闸蟹之后，得偿所愿地说：“若非阳澄湖蟹好，今生何须住上海。”可见大闸蟹的鲜味，是多么扣感民气了!

　　人们走亲探友一般都喜好把大闸蟹作为礼物，并且大闸蟹也越来越受接待。这不只仅是大闸蟹味道鲜美，更重要的是大闸蟹营养富厚，有很好的养生代价。据《本草纲目》记实：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功能。蟹肉味咸性寒，有清热、化痰、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童自然滋补品，常常食用可以增补优质卵白和各类微量元素。

　　蟹肉中含有多种维生素，个中维生素A跨越其他陆生及水活跃物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类跨越6-10倍，比蛋类跨越2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类跨越6-10倍。每100克大闸蟹可食部门含卵白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克，蟹壳除含富厚的钙质外，还含有蟹红素、蟹黄素等。另外：蟹不能与柿子同食，轻易得胃结石，加之蟹体内卵白质含量极高，身后卵白质会迅速解析，极易糜烂，故死蟹不行食用。

　　大闸蟹云云之鲜味，汗青上对第一个吃大闸蟹的人有一个传说，相传几千年以前，江湖河泊里有一种双螯八足，外形凶暴的甲壳虫。不只偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。其后，大禹到江南治水，派壮士巴解管工，夹人虫的扰乱，严重故障着工程。巴解想出一步伐，在城边掘条围沟，围沟里灌进滚水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫混身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆量咬一口，谁知味道鲜透，比什么对象都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。各工钱了谢谢敢为全国先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是全国第一食蟹人. 汗青上关于第一位吃大闸蟹的勇士，并无精确记实，现有的壹贝偾揣摩，无从考据，鲁迅老师曾经传颂：第一个吃阳澄湖大闸蟹的人是很服气的，不是勇士谁敢去吃它呢!

　　看过文中的先容，您是否对大闸蟹的领略越发深刻可能是另眼相看了呢?大闸蟹不只仅是我们盘中的鲜味，照旧养身的最佳食品，在此，阳澄湖大闸蟹行业协会为了回馈宽大顾主，与1号店联袂推出“蟹上蟹下”总带动的勾当，也就是线上购蟹券，线下提货物蟹，亲临阳澄湖品尝最正宗的阳澄湖大闸蟹。本次勾当商家均由上海阳澄湖大闸蟹协会保举品牌，一共有四家，如碧波牌、莲花居牌、莲花岛牌、巴湖牌，您可以按照所需规格选择差异品牌，购置优质的安心蟹!

　　存眷1号店，介入“蟹上蟹下”总带动，携亲朋畅游阳澄湖，品优质的阳澄湖大闸蟹，吃鲜味的农家菜肴!