顿时又要到阳澄湖大闸蟹上市的季候了，怎样挑选正宗的阳澄湖大闸蟹，担保斲丧者的好处是很重要的哦，为了不让斲丧者的心灵受到危险，阳澄湖大闸蟹来教你几招

　　起首，阳澄湖大闸蟹是有属于它本身的四个奇异的特点的，这时其他处所的大闸蟹所没有的，大闸蟹的四个特点是青背，阳澄湖大闸蟹养殖场的大闸蟹,背壳颜色既不象安徽螃蟹那样的黄灰色，更不象崇明螃蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色,成为阳澄湖大闸蟹的特点之最。由于这种色彩大方清洁，惹人喜欢，故称青壳蟹。这是清亮的阳澄湖水赋予它的奇异外表。阳澄湖大闸蟹的青背上象涂上一层明油，粗看，阳澄湖大闸蟹专卖店，近似灰色;细看，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹对比，显得神志十足，的确象个气焰、色泽照人的铁甲将军。

　　白肚，阳澄湖大闸蟹养殖场的大闸蟹肚壳一般都是白色的，但平凡螃蟹腹部的白色，大多为米白色、黄白色，均白得浑浊、黯淡;而阳澄湖大闸蟹的白肚却白得差异通俗，它白中带青，有光芒，给人晶莹皎洁的感受,这是阳澄湖大闸蟹的特点之二。这是因为清亮的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其余水草，栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行，与水草产生磨擦，如同器皿在净水中不断地洗涮、上光。因此，阳澄湖大闸蟹的白肚外面上能给人一种玉质般的美感。

　　金爪，阳澄湖大闸蟹养殖场的大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹,这成了阳澄湖大闸蟹的特点之三;而平凡螃蟹常与泥浆打仗，则呈灰褐色。阳澄湖蟹的“金爪”，也是阳澄湖得天独厚的天然情形赋予它的。这里不只湖水清澄，阳澄湖大闸蟹专卖店，湖底水草繁茂，并且土质坚固。螃蟹在湖底爬行，爪子常插入黄泥砂砾，常踩踏水草，这不只比常在松软的泥浆中爬行清洁得多;并且由于湖底坚固、平展，宛如一个自然行为场，，阳澄湖大闸蟹在上面爬行,天然就练出了与其魁梧身段相当的坚定有力的爪子。

　　黄毛，是指阳澄湖蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，这成了阳澄湖大闸蟹的特点之四;平凡的螃蟹不只爪呈灰褐色，并且螃蟹的茸毛也短。

　　选大闸蟹的时辰，必然要严格凭证这几个尺度来选，包你可以或许买到正宗的阳澄湖大闸蟹，吃过阳澄湖大闸蟹，你就会知道，本来凡间尚有云云鲜味!