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“十一”金秋菊黄蟹肥，上海阳澄湖又到了吃蟹的季候。
美中不敷的是，大闸蟹真假难辨的近况一直困扰着餐饮市场，而作为一个闻名的品牌，阳澄湖大闸蟹要想打点到位确实坚苦重重。
“阳澄湖大闸蟹火起来，还捎带出一个新职业验蟹师，”夜色中，在从昆山市巴城镇去上海的路上，与出租车司机张师傅聊起了家常，“这帮人在高等的餐厅替你检讨螃蟹是不是阳澄湖的，一次100块，一个月下来多的可以挣七八万元！”
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9月28日晚，间隔昆山市市区十几公里的巴城镇东方云鼎旅馆不只车马云集，也吸引了内地大量警力。2011年昆山阳澄湖蟹文化节开幕式暨投资项目签约典礼正在这里进行，昆山市市长、市委书记、巴城镇镇委书记悉数到齐，这样的地势在昆山市并不多见。
晚宴上中外宾客享用的主角就是阳澄湖大闸蟹。“整个蟹文化节要一连100天，这样的开幕式一年搞一次，或许搞了七八年了。”昆山市巴城镇阳澄湖蟹业协会会长荣伟先容。
昆山市巴城镇阳澄湖蟹业协会是阳澄湖边两大蟹业协会（以下简称巴城协会）之一，海鲜大礼包，另一家是上海市阳澄湖大闸蟹行业协会（以下简称上海协会）。
两家协会的争议由来已久。上海协会的会长杨维龙曾恒久接受阳澄湖渔政站站长，会长只是兼职。本年年头，他方才从这一渔政站站长地位上退下来，阳澄湖大闸蟹专卖店，专职接受会长。上海协会2002年创立，比巴城协会早两年多，由于该协会是2002年9月18日经上海市民政局和农林局核准，并与上海进出境检讨检疫局、江苏省水情形检测中心上海分中心相助，因此带有部门官方配景，而巴城协会则更多地带有民间色彩。
两家协会力推的大闸蟹辨认标识差异，这种标识，被行业人士俗称为“戒指”。上海协会力推的产物标识是由上海质量技能监视局下发的地理符号掩护防伪标识，这种标识按照对养殖户的养殖面积、产量事先预测后定量建造，然后凭证较为严格的措施一对一扣到螃蟹腿上。“本年阳澄湖大闸蟹产量大抵2200吨，需要扣"戒指"的螃蟹约莫1500万到1600万个，”杨维龙先容，“戒指1块钱一个，由上海质量技能监视局建造，我们不收钱。”
巴城协会的标识则是协会本身到工商局注册的商标，凭证会员需求比例分发给各个企业，每个5毛。荣伟1991年曾接受巴城镇旅游公司第一任总司理，2004年办起了协会：“我们也是颠末工商局注册认定的标识，受到法令掩护，媒体不能指责我们的标识是假意。”他举例，曾有一家媒体报道巴城协会所发标识是假的，蒙受重大经济丧失的协会会员和媒体打起了讼事，最终协会会员胜诉。“我们所发的标识量很少，客岁建造了80万个，本年或许100万个。”
上海协会发放的是上海质量技能监视局的标识，巴城协会只是发放颠末工商局注册的标识，并且上海协会创立时刻更早，协会具有官方配景，外貌看起来，两个协会力气相差悬殊。
不只云云，两个协会的统计数字也截然不同，按照上海协会的统计，以往阳澄湖大闸蟹每年的产量根基不变在2000吨阁下，而巴城协会的统计数目则是3500吨阁下，这还只是阳澄湖东岸养殖业会员搜集上来的产量。
两个协会分歧很大，即便在最根基的题目阳澄湖大闸蟹观念上，两者的差别也是显而易见。
“我们所统计的阳澄湖大闸蟹，不只包罗会员报上来的阳澄湖东湖的产量（内地人一般将阳澄湖分成西湖、中湖和东湖），也包罗其东边的东阳澄湖和巴澄湖，两个湖和阳澄湖水系沟通，水质是一样的。”荣伟表明。
但这种表明遭到上海协会以及上海农委所属阳澄湖渔政站的辩驳。“按照上海质量技能监视局宣布的通告，对阳澄湖大闸蟹实验地理符号掩护的水域面积是113平方公里，这不包罗巴澄湖和东阳澄湖在内。”阳澄湖渔政站站长钟卫东说。
而对付阳澄湖大闸蟹地理符号掩护的范畴，纵然是本田主管部分也不见得很是清晰。上海质量技能监视局办公室一位人士在复原区域题目时说：“就是指113平方公里的水域，此外我们也说不清晰。”
罚款力度太弱
杨维龙先容，阳澄湖的大闸蟹养殖方法可以分为三种：一种是围网养殖，也就是养殖户凭证每户20亩的面积用网围起来养殖，这样养殖可以大量投饵喂食，每亩可放蟹苗400只阁下，可是对水质危害很大。因此，养殖面积被严格节制起来。“从2003年的14.27万亩，镌汰到2007年的8.6万亩，直至2008年围网面积被进一步压缩到3.2万亩，只占湖面面积的17.8%。”
第二种是半围网养殖，网的面积很大，每亩投蟹苗100只阁下，可是根基上严格节制投饵。这种方法面积总共5万亩。第三种是自然养殖，就是当局组织投放少量蟹苗，然后给渔民发放少量打鱼证，持证可以捕蟹。这种面积是9万多亩。
“总共加在一起，湖面面积差不多18万亩，由于打点力度增强，渔船也少了些。”杨维龙说。
尽量上海协会在节制围网捕蟹上起到很大浸染，可是却很难和世界各地大量的假意产物反抗。有行业人士说明，各地打着阳澄湖大闸蟹名义贩卖的螃蟹，90%都不是阳澄湖来的。
遭到明火执仗的假意，为什么不动用法令本领处理赏罚呢？杨维龙暗示，其实是协会人力有限，管不外来。协会只有他和秘书长，两个秘书，两名财政，三个保安，不敷10小我私人。“我们还要到各个首要省市推广阳澄湖大闸蟹品牌，那边有时刻？”客岁，据上海协会统计，阳澄湖大闸蟹世界市场排名前三的是上海、江苏和上海，销量别离是380吨、300吨和240吨。
“前次长沙一家媒体报道我们的会员送蟹进程中被发明有50个单独的"戒指"，这种征象大概是运输进程中"戒指"松脱了，会员单元又发了几十个已往，可是他们都没有传递我们。”杨维龙说。
此事在内地阳澄湖大闸蟹贩卖中造成恶劣影响，最后协会的赏罚是罚款1万元。“没法多罚，因为凭证2010年3月宣布的《阳澄湖大闸蟹地理符号产物掩护步伐》，最多罚款不高出3万元。”杨维龙表明。
按照上海市人民当局宣布的《阳澄湖大闸蟹地理符号产物掩护步伐》第二十三、二十四条划定，这类违法举动由县级以上质量技能监视部分认真责令纠正，过时不改的才气处以1000元以上1万元以下罚款，而情节严重的，只能处以1万元以上3万元以下罚款。
“这不是上海市人民当局定的轻，因为罚款条例受到法令限定，按照《中国人民共和国农产物质量安详法》的划定，这类举动最多罚款也不能高出3万元。这对付一盒上千元的大闸蟹来说不算什么。”杨维龙暗示。
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