阳澄湖大闸蟹的服法多样，配以药膳和酒的烹饪鲜味更是一绝，下面是黄记阳澄湖大闸蟹为您保举的几道阳澄湖大闸蟹新菜式。　　阳澄湖大闸蟹专卖店
海鲜大礼包
　　药膳大闸蟹     
　　素有“千湖之省”之称的湖北，自古以来就是长江流域闻名的“鱼米之乡”，此地产的大闸蟹肉质细嫩，品格以个头巨细来论，一般以三两阁下的大闸蟹最佳，比阳澄湖产的大闸蟹个头稍小。在紫菜苔酒家，记者发明白这种从湖北特地空运来羊城的大闸蟹。      

　　湖北烹制的大闸蟹重味够辣，未动筷箸，已让人感受到辣味十足。用力翻开大闸蟹的壳身，用小勺轻轻将金黄色的蟹膏倒入舌尖，直入喉头的是阵阵清鲜滋味，由于这款河鲜大闸蟹是小心了香辣蟹的建造要领，味道非常香浓。      

　　黄酒冻醉蟹     
　　这是将大闸蟹浸入黄酒中制成，酒的香味和蟹的美味相得益彰。吃醉蟹，少不了两样重要配料———姜茶和醋。因为大闸蟹偏寒，吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃。吃蟹，各个部门的先后次序尚有考究，蟹壳要放在最后吃，因为蟹膏这些英华在壳里，假如先吃了，再尝蟹脚的肉，其鲜美水平就会大打折扣，以是最好的要放在最后吃。

　　以上两种方法烹饪的阳澄湖大闸蟹，既鲜味又康健，喜爱美食的您可以实行一番阳澄湖大闸蟹的新格式，新菜色。