浙江人和上海人一样，热衷于吃阳澄湖大闸蟹，这是我们众所周知的工作了。可是和上海人吃蟹的区别在于，浙江人最考究的就是吃的时辰，会借助一些器材，好比行使“蟹八件”。也就是吃的时辰所行使的器材，有小刀，小钳子，小矬子、小榔头什么的，有些用得高级一点器材，大概是用纯银可能纯金做的。 阳澄湖大闸蟹专卖店
海鲜大礼包
　　把蒸好的阳澄湖大闸蟹端上桌后，用小夹子掀开大闸蟹的底盖，接着把蟹背也一同剥开，透过蟹背，我们会看到金色的膏黄，膏黄就这样展此刻我们面前了，有人会说，纵然光看，不吃也是一种至美的享受，用筷子警惕翼翼地把大闸蟹膏黄剥落下来，蘸上早已筹备好的极品调料，先放在嘴边闻一闻，再逐步放进嘴里 ，细细地咀嚼，逐步地品味。

　　留意：吃蟹的调料也是很有考究的哦，醋必然要用来自镇江的香醋，最好是陈年的镇江香醋，那样不至于太酸，影响舌蕾对大闸蟹蟹肉的感受，生姜选材要用昔时的，昔时的姜味道足，用刀背拍成细泥，再加味精少许，最好再来些棉糖少许。

　　我们必定是先吃好蟹背里的膏黄，接下来就要去征服蟹肉了，先把阳澄湖大闸蟹掰成两半，用筷子，依次品尝蟹身上的肉，也可以用干净的牙签之类的对象轻轻地把蟹肉剔下来，切忌把整个蟹身都蘸上调料咬着吃，这无异于牛饮上等龙井，食肉而不知其味。

　　大闸蟹的十只蟹脚也是很值得玩味的，万万不要把蟹脚当成鸡肋，着实工作恰恰相反，蟹脚里的肉是最鲜美的。虽然最难处理赏罚的大闸蟹　部位是两只大螯，牙齿硬的可以咬，但最好是用专用的吃蟹器材小榔头，轻轻地敲，把蟹大螯壳敲开，但又不至于 敲碎螯里的肉，高超一点的，剥开壳，螯里的肉是完备的，虽然，这需要几年的韶光。