阳澄湖大闸蟹性味寒，我们一般吃完大闸蟹后城市饮用一杯姜糖茶以中和大闸蟹的冷气，但也有一个简朴的要领可以起到兼顾其美的结果，那就是蒸蟹的时侯在盘底码一层紫苏叶子，这样不单可以中和一部份的冷气尚有效除去蟹的腥味，蒸出来的蟹披发着淡淡的紫苏香气，不消任何醮料就很是好吃。 阳澄湖大闸蟹专卖店
阳澄湖大闸蟹专卖店
　　紫苏叶的功能：颁发，散寒，理气，和营。治伤风风寒，恶寒发烧，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。 阳澄湖大闸蟹专卖店
　　原料：大闸蟹、紫苏叶
　　器材：粗麻绳
　　
　　操纵要领：
　　1.在盘底码上一层紫苏叶。　　

　　2.把蟹的绳子解开，彻底刷洗干净后从头绑上绳子，蟹盖朝下排放在紫苏叶上。　　

　　3.待水开后放入锅内大火蒸17分钟。

　　云云一来，就为我们省去了不少时刻与贫困，真可谓是兼顾其美不是吗？