明代墨客高启，长洲（今江苏上海）人，后居吴淞江之青丘。他在《赋得蟹送人之官》诗中写道：
吐沫似珠流， 无肠岂识愁。 香宜橙实晚， 肥过稻花秋。
这诗一开始描述大闸蟹常常口里吐着泡沫，阳澄湖大闸蟹专卖店，像珍珠一样流出来。已往人们把大闸蟹称作“无肠令郎”，既然无肠，还能懂什么叫忧愁吗？在秋季橙子的果实成熟之后，大闸蟹出格香，阳澄湖大闸蟹专卖店，在晚稻成熟之后的秋日，大闸蟹出格肥。
